Du trenger ikke ta den helt ut! Her er noen tips til små grep du kan gjøre for å lage en touch av oktoberfeststemning på ditt serveringssted:

Ølutvalg

I Tyskland servers ølet i store litersglass, men her oppe på berget er det vanligere å ta det noe mer nøkternt. Sørg for å ha et lite utvalg med forskjellige varianter: Noen gjester er bare tørste, så minst én lys og forfriskende ølvariant bør være på menyen. Det kan også være lurt å tilby litt mer smaksrike og mørkere øltyper enn du vanligvis serverer. Gjerne med litt klassiske, tyske eller belgiske ølstiler som utgangspunkt, og noen som er litt fyldigere og rikere enn lager.

I siste nummer av Gourmet får du flere gode øltips.

Mat

Brezel, eller pretzel på engelsk, vet du kanskje hva er; en typisk tysk saltkringle som passer ypperlig til øl. – Og pølser er alltid populært: I Tyskland serveres det stekte bayerske pølser, svineknoke og grillet kylling. Vegetarianerens får gjerne servert tradisjonelle eggnudler (Spaetzle). Du kan også lage ditt eget preg på festmaten: Server en kraftig gryterett, eller sett frem et utvalg småretter med et smaksbilde som står i stil med ølet du serverer.

Å servere mat til oktoberfest må være noe av det enkleste som finnes. Du kommer langt med pølser og brezel!

Du kan lage én eksklusiv oktoberfestkveld, eller hva med å planlegge en temauke med små drypp av oktoberfest-stemning? Her er det assosiasjonene og stemningen som er det viktigste. Personalet kan for anledningen stille i lederhosen og dirndl, eller pynte servitørene med en tyrolerhatt?

Underholdning

Det trenger ikke være fullt tivoli eller stille med levende tuba-orkester for å arrangere oktoberfest. Sett stemningen med quiz eller konkurranser, sette i gang en skål, eller spill den tyske drikkevisa Ein Prosit på høyttaleranlegget. Stikkord er samhold, godt humør og god stemning. Pynt med høstfarger, demp belysningen og gjør klar ølkranen. – Prosit!

Les mer om oktoberfest i siste nummer av magasinet vårt, Gourmet.