Gourmet 2021 nr 1
I år blir det et år vi kommer til å ha søkelys på helse og sunnhet, og ikke minst miljø. Og da passer det ekstra godt å sette fisk på menyen.
I denne utgaven av Gourmet får du oversikt over de vanligste fiskeartene, tips til tilberedning, oppbevaring og hva som passer best å servere i glasset.
Les også om:
- en cocktailbar som på bare tre år har rukket å bli legendarisk
- hvordan lakseoppdrett sikrer et levende kystsamfunn
- hvordan Findus-konseptet Green Cuisine gjør det enklere å tilby klimasmart mat på menyen